半世紀近くを生きて まさかこんなにコーヒーを飲む日々になるとは思いもしませんでした。 子供の頃から毎日日本茶をたくさん飲み 紅茶も好きでした。 (ただ美味しい紅茶ってなかなかいただけない と思っていましたが) コーヒー音痴で 美味しいと思ったことも無く 飲んでから気分が悪くなる~という経験もあったので 縁の無いものと感じていました。 それでも外出先では「たまには」という感じでコーヒーをお願いすることが多く 2年近く前でしたか「おっ!?」と思う酔っ払うようなコーヒーをいただいて それはきっと今だったら「美味しい!」と思えるものだったのではないかしら。 去年の晩夏に二三味珈琲さんの「二三味ブレンド」をいただき 主人も私も「美味しい!」と思った瞬間から いきなりコーヒーの日々になりました。 ま~るで知識がありませんから まず図書館でコーヒーまわりの本を借り ちょっと勉強してみましたが やはり自己流。 ケメックスのドリッパーは適量の小さいサイズより大きな方が好みの形です。 専用のペーパーフィルターも小さなのはちょっと凝った形で 大きな方は正方形のシンプルさ。 で オーガニックのネルで正方形のフィルターを縫って使っているのです。 ネルのフィルターは水に漬けたまま保存らしいということは知っていましたが 乾燥させた方が気分が良いのでカラカラに干していました。 けれど先日 「洗ったら ぎゅっと絞って冷凍に。使うときはぬるま湯で戻してぎゅっと絞って」 ということを教わって 同じようにしています。 再利用出来るから「ネル」で と思っていましたが 綺麗に洗うのに水はたくさん使うし ペーパーフィルターを使っても良いなあと思っていたのですが 「ドリップが下手でもネルなら誰でも美味しく淹れられる」と同じ方から教わって そうか・・・と。 適量を淹れる為にドリッパーもケメックス以外のものを考え始めていましたが それもまたゆっくり考えながら~となりました。 忙しい朝ですが ゴリゴリと豆を挽いたり 下手ながらもドリップするのが楽しくて 嬉しい日課になっているのは想像もしないことでした。
by komugiyaajai
| 2010-07-22 21:13
| おいしい物
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Comments(4)
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at 2010-07-23 06:49
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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komugiyaajai at 2010-07-23 08:32
鍵コメントさん おはようさん!
二三味さんの誠実な仕事ぶりはありがたいですね。 今度はお間違えの無いようにね(^^) 今日もがんばりませう!
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けいこ
at 2010-07-23 21:19
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この間話していたミルで毎日ガリガリして、おいしいコーヒー飲んでるんですね。。。羨ましい。
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komugiyaajai at 2010-07-24 07:33
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